本日のお酒はこちら！

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コーヴァル　ドライジンです！

　こちら、トライアルで値引きされてたんですよ謎に。しかも20パーオフ！でかい！というわけで衝動買いです。コーヴァルは元々面白いウイスキーをたくさんリリースしていたのでジンも面白い味なのかな？と期待して買いました。結果はいかに。


  • コーヴァル　ドライジンの概要


・種類：ジン

・カテゴリー：ドライジン

・価格：5000円前後(500ml)

・定価での入手難易度：普通

・アルコール度数：47度

・特徴：コーヴァル蒸溜所は2008年にシカゴに設立した蒸溜所で禁酒法撤廃以降初めてシカゴにできた蒸溜所でもあるそうです。アメリカのクラフトウイスキーブームの火付け役としての立ち位置で有名です。

　コーヴァルはバーネカー夫妻によって運営されていて、品質管理からマーケット戦略まで幅広くバーネカー夫妻が中心に立ち行なっています。奥さんのソナトバーネカーさんはオックスフォード大学で修士号を。ロンドン大学で博士号を取得して大学教授をしていました。旦那さんのロバートバーネカーさんはオーストラリア大使館副報道官として活躍していましたが、実家が蒸溜所兼ワイナリーを営んでいたためそれらの影響も受け2008年からコーヴァル蒸溜所を夫妻で立ち上げたとのこと。超インテリ夫婦ですが更にモデルまでやっているという超人っぷり。

　最高のスピリッツ(蒸留酒)は最高の原材料からつくられるという信念のもと、コーヴァル蒸留酒は様々な工夫をしています。

　蒸留器には独自の設計案を加え、安定して原材料の味わいを出すハイブリッドスチルとよばれるものを考案し使用。これは蒸留器に7mを超える長さのコラムスチル(電子機器と連動させアルコール度数などを一定に制御する)を連結させています。更にハートカットと呼ばれる、蒸留時原酒の味わいが最も抽出されている部分のみを使用しています。
　原材料も全て契約農家で作られたものです。有機栽培で遺伝子組み換えのされていないオーガニックな材料が自慢のウイスキーです。また、樽、発酵に使う酵素や酵母に至るまでアメリカ農水省のオーガニック認定を受けたもののみ使用。コーヴァル蒸溜所は世界で最も難しい食品安全基準の一つで、ユダヤ教の食事規定に則った「コーシャ」の認定も受けています。なんだかすごいこだわりっぷりですね。

　コーヴァルはバーボンやライウイスキーの製造で有名で、以前に当ブログでもご紹介しています。「こちら」からご覧ください。

　今回ご紹介するものはコーヴァルがつくるドライジンです。使用するボタニカルはジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカルート、グレープフルーツピール、カルダモンなどメジャーどころの他、ローズヒップ、シナモン、フェンネル、レモングラス、ライム、メレゲータペッパーなど多種多様で、もちろん全てオーガニックです。
　SWSC2015では金賞を獲得し、世界的にも評価の高いジンとなっています。アルコール度数は47度としっかりしています。500mlでのボトリングなのでそこはお気をつけください。


  • コーヴァル　ドライジン　実飲
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　可愛らしいデザインですよね。フレグランスとか入れて使えそうです。

  • コーヴァル　ドライジンの香り
　予想以上に柑橘が強いですね。緑を感じる爽やかハーブ、ジュニパーベリーの香りもかなりしっかり強いです。

  • コーヴァル　ドライジンの味
　ペパーミントのように清涼感が強いです。マウスウォッシュの細かなニュアンス。胡椒、ライムピール。ロックで冷やすとフルーティーがメインに来て飲みやすいです。

  • コーヴァルドライジンのオススメカクテル
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・コーヴァルジンソーダ
　個人的にコーヴァルジンはソーダ割りが1番好きでした。シンプルな口当たりながら一癖ある清涼感はソーダ割くらいで私には丁度良いのです。

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・コーヴァルジントニック
　シンプルにトニック割。これはライムなどを沈めるのも相性が良いです。ミントのような清涼感とリンゴのようなジューシーさが味わえるすっきりしたジントニックです。


  • コーヴァル　ドライジンの感想


香り：★★★★☆☆

味：★★★☆☆☆

カクテル：★★★☆☆☆

面白さ：★★★★☆☆

デザイン：★★★☆☆☆

コスパ：★★★☆☆☆

宅飲みオススメ度：普通

総合点：★★★☆☆☆

カイ太郎コメント：これ飲んで寝たら次の日の朝口の中にスッキリしてそう。

  • 感想
　やっぱコーヴァルって一捻りあるメーカーなのでしょうね。面白い味わいで、非常に清涼感のあるジンでした。ミント系の味が好きな人にはオススメです。
　カクテルにしてももちろん良いと思いますが、個人的にはロックやソーダ割りでそのままのスッキリした味わいを楽しみたいと感じました。トニック割は柑橘をトッピングするとよく伸びそうです。
　500mlで5000円前後となるとかなり美味しいジンが多いプレミアムな価格帯ですので迷いどころですが、コーヴァルファンの方やスッキリ爽やかをジンで突き詰めたい方は候補に入れても良いでしょう。20パーセントオフで買えた私はツイてると言う他ありません(自慢)。



※ご指摘やご意見などがございましたらお気軽にコメントいただけると助かります。


コーヴァル ドライ・ジン 47% 500ml
コーヴァル ドライ・ジン 47% 500ml
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