本日のお酒はこちら！

IMG_0798
シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテドです！

　何か嘉之助新商品出てたよな〜とは思っていたのですが、個人的にハマるものとそうじゃない場合があるので、嘉之助ブランドはお気に入りだけど慎重派です。私は慎重派なのです。と思っていたのに気づいたら購入していました。嘉之助の甘い新商品、お味や如何に！


  • シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテドの概要


・種類：ウイスキー

・カテゴリー：シングルモルト　ジャパニーズウイスキー

・価格：税込10450円

・定価での入手難易度：普通

・アルコール度数：48度

・特徴：嘉之助蒸溜所は鹿児島県日置市にあり、2017年から始動した新しい日本の蒸溜所です。この嘉之助蒸溜所の大元は小正醸造という1883年創業の老舗で主に焼酎をつくるメーカーでした。初の全量オーク樽長期熟成焼酎であるメローコヅルなどが看板商品です。2021年からは小正嘉之助蒸溜所として独立しました。
　蒸溜所の周辺は火山噴出物からなる崖が多く(シラス台地)日本三大砂丘の一つである吹上浜が続いています。異国風な景色が楽しめるそうですよ。

　蒸溜所を開設したのは小正醸造の4代目当主である小正芳嗣氏。蒸溜所の名前となっている嘉之助とは2代目であり小正芳嗣氏の祖父の名前とのこと。焼酎作りの頃から長期熟成のノウハウを確立させウイスキーづくりに活かしています。小正醸造の焼酎工場ではグレーンウイスキーの製造も行っているそうですよ。鹿児島県のため夏は特に暑い気候だと思いますが冬は0度近くにもなる寒暖差が激しい地域。特に暖かい気候や寒暖差が急激な気候だと樽熟成が早く独特に進むと言われているので貯蔵庫のつくりにもよりますが嘉之助は独自の熟成感があります。鹿児島県はウイスキーの蒸溜所が多いので個性豊かなウイスキーが作りやすい地域なんでしょうね。嘉之助は過去にご紹介したことがあるので「こちら」からご覧ください。

　2020年にニューボーンを、2021年に初めてのシングルモルトである嘉之助2021ファーストエディションを発売しました。そして今回のシェリーカスクスヴァッテドは2025年11月末に発売されました。嘉之助定番品というより、少し前に発売された嘉之助ピーテッドのような数量限定品という一応の括りみたいです。
　60%以上をシェリー樽熟成の原酒で占めていて、カスクスといっているように2種のシェリー樽に分けています。オロロソシェリー樽で3年半〜5年熟成したものをメインに、そして更に甘口のPXを添加したクリームシェリー樽も一部使用しています。これは桜尾シェリーカスクに少し似ていますよね。また、嘉之助は希少なボデガ(シェリー酒の産地にあるワイン醸造所)で作られ使用されたリアルシェリー樽を所有しています。ウイスキー熟成や輸送用に作られたシェリー樽ではなく本来のシェリー酒づくりに使われた樽を入手して嘉之助の熟成にも使っているそうです。他にアメリカンホワイトオークの新樽やお馴染み焼酎樽原酒もエッセンスとして加えます。ただただシェリー樽で甘くしたというよりは嘉之助本来の個性、チーフブレンダー神野氏は嘉之助のDNAを軸に捉えたつくりにしたそうです。アルコール度数は48度とやや高め。

　ボトルの裏には

「2種のシェリー樽で熟成させた原酒をキーモルトに、KANOSUKEの核となる焼酎樽由来のスパイシーな『和』のニュアンスを加えました。フルーツたっぷりのパウンドケーキを思わせるリッチな味わい、そしてトロピカルな余韻が、ひと口ごとに広がります。」

　と書かれています。ちなみに箱の裏にはもう少し詳細なコメントが書いています。


  • シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテド　実飲
IMG_1056
　薄ピンクなラベルは鹿児島の朝焼けを想起させるデザイン。液色はわざとらしくないやや濃いめのゴールド。

  • シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテドの香り
　甘酸っぱさと香ばしさが同時にします。程よい渋み、クランベリー、バニラ。甘さはあるものの風が吹くような爽やか。やや溶剤。

  • シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテドの味
　甘さ控えめのいちごジャム、フレッシュな赤葡萄、杏仁、樽のビター、焼酎由来の味わいは程よくこれらを引き立ててくれます。おかげで飲みごたえ抜群！嘉之助らしさともいえる焦げ、旨味がハッキリと楽しめます。刺激はそこそこビリビリと。
　加水をすることでカシスやイチゴのような爽やかな甘酸っぱさが現れます。渋みもありビターもハッキリと。乙な味に昇華します。
　ロックで飲むと、ベリー系のニュアンスよりも芯にある柔らかなうま甘さが直接的に感じられてこれも良いですね。

  • 嘉之助シェリーカスクハイボール
IMG_0804
　ハイボールはどうでしょうか。シェリー樽系ですがちょっと期待を持っちゃってます。乾杯！
　ハイボールにするとよりアメリカンチェリーな香りが強まります。甘さはありますがかなり控えめな方で、黄色い果実、穀物やそれこそ焼酎タイプの甘味がほのかに感じられます。黒糖の余韻。ハイボールにしてもちゃんと嘉之助してるのが嬉しいです。


  • シングルモルト嘉之助
シェリーカスクスヴァッテドの感想


香り：★★★★★☆

味：★★★★★☆

ハイボール：★★★★☆☆

面白さ：★★★★★☆

デザイン：★★★★☆☆

コスパ：★★★★☆☆

宅飲みオススメ度：かなり高い

総合点：★★★★★☆

カイ太郎コメント：シェリー樽の味わいと個性の表現のバランスがピカイチ。

  • 感想
　嘉之助欲を満たせる素敵な1本でした。美味くてチビチビ飲みたいのにすぐ1本飲み干してしまいました、、。チーフブレンダーのいう嘉之助のDNAを十二分に楽しめる興味深いウイスキーです。また、リアルシェリー樽なるものを知るきっかけにもなりました。まだまだ知らない言葉が出てくるので先は長いです。程よい甘さ、果実感のおかげでこの嘉之助らしさを保つことができたのかなと思います。重く甘くすれば良いわけではないと改めて思い知らされました。
　飲み方のオススメはストレートからの加水ですが、意外にどう飲んでも美味しいのでハイボールも悪くないです。
　価格については1万円くらいということで、これもそこまで悪くないと感じました。それでこの味わいを楽しめるなら特に嘉之助好きは必見かと。ちょこちょこ嘉之助は飲んできましたが定番、準定番品の中では1番好きかも、、。カイ太郎かなりオススメ嘉之助です！
　和菓子なんかとも相性が良いですが、公式からのオススメペアリングとして肉料理もあげられています。試してみると確かにお互いの魅力を高めるというか食欲酒欲が増すコンビでした。ボトル購入をした際は好みのペアリング模索を是非お楽しみください。




※ご指摘やご意見などがございましたらお気軽にコメントいただけると助かります。